“L’Agroalimentare innovativo in Puglia, puntando sulla tradizione che si rinnova perché innova: un auspicio che può diventare realtà soprattutto se innovazione fa rima con internazionalizzazione”. Questa la traccia principale su cui sono convenuti  gli esperti nel corso dell’evento di partenariato internazionale Value for Food. L’appuntamento, rivolto a soggetti che sviluppano e cercano tecnologie innovative, si è svolto nell’ambito della quinta edizione di Euro&Med Food 2010, il grande salone dell’Agroalimentare, in programma fino a domenica nel quartiere fieristico di Foggia. Organizzato dal Consorzio BridgEconomies, il cui obiettivo è il trasferimento tecnologico e la internazionalizzazione delle piccole e medie imprese, il workshop ha visto esponenti del mondo della ricerca universitaria  italiana e rappresentanti di aziende europee confrontarsi sui temi che riguardano l’innovazione dell’Agroalimentare.

gamma, ovvero il prodotto ortofrutticolo venduto fresco ed edibile al 100%, vede il nostro Paese al secondo posto in Europa con un fatturato di 700 milioni di euro l’anno.

In questo senso si sta cercando di rilanciare l’economia della Puglia, purtroppo carente nel settore della trasformazione, stimolando l’imprenditoria locale a intraprendere  questa sfida di mercato. Il riuso e la valorizzazione degli scarti di produzione agroalimentare sono stati invece i temi centrali della seconda parte dei lavori. Il dott. Paolo Zupa di Arti, l’Agenzia Regionale per la Tecnologia e l’Innovazione, partner in Puglia insieme ad Unioncamere di BridgEconomies, il consorzio organizzatore dell’evento, ha evidenziato infine che “anche gli scarti successivamente vengono utilizzati per produrre energia, cosmetici e prodotti farmaceutici”.