Une zone divisée en deux parties sera entièrement dédiée à l’Innovation Technologique:

Espace d’exposition dédiée aux entreprises, Centres de Recherche, Universités et partenaires du Consortium B.R.I.D.G.€conomies qui adhèrent à l’initiative;

Espace Forum & Atelier dédié aux approfondissements scientifiques et technologiques sur les thèmes:

• Produits alimentaires innovateurs
• Produits de 4ème gamme (Culture/récolte, transformation, conservation et emballage, logistique et distribution)
• Autres (aliments fonctionnels, probiotiques)
• Réutilisation de produits di rebut de l’industrie agro-alimentaire
• Extraction chimique (gaz supercritiques)
• Valorisation des déchets (énergie de biomasses, cosmétiques, nutraceutiques,...)

25 et 26 mars PAV. 71 Quartier de la Foire de Foggia